Técnico laboral en Cocina

• Habilidades Humanas: Desarrollarás competencias interpersonales y de trabajo
  en equipo, esenciales en el entorno de la cocina profesional, donde la
  comunicación y el liderazgo son clave.
• TIC (Tecnologías de la Información y Comunicación): Te capacitarás en el uso
  de herramientas tecnológicas aplicadas a la cocina, desde el manejo de recetas
  hasta la gestión de pedidos y control de inventarios.
• Seguridad y Salud en el Trabajo: Aprenderás las normas básicas de higiene y
  seguridad en la cocina, fundamentales para prevenir accidentes y garantizar la
  inocuidad de los alimentos.
• Higienización e Inocuidad: Estudiarás los procedimientos de limpieza y
  sanitización de las instalaciones y los utensilios de cocina, un aspecto clave en la
  preparación de alimentos seguros para el consumo.
• Almacenamiento y  Conservación: Conocerás las técnicas adecuadas para
  almacenar y conservar los ingredientes y productos alimenticios, optimizando la
  vida útil y evitando el desperdicio.
• Costos de Producción: Estudiarás los principios básicos de los costos en la
  cocina profesional, incluyendo la gestión de presupuestos, compras, y control de
  inventarios para asegurar la rentabilidad de los servicios gastronómicos.
• Cocina Básica: Aprenderás las técnicas fundamentales de la cocina, desde el uso
  de cuchillos hasta la preparación de los platos más comunes, formando una base
  sólida para tu carrera culinaria.
• Cocina Tradicional Colombiana: Te adentrarás en los sabores y técnicas de la
  cocina colombiana, una parte fundamental de la cultura gastronómica de nuestro
  país.

• Francés Básico: Aprenderás los fundamentos del francés, un idioma clave en el
  mundo gastronómico internacional, especialmente útil en restaurantes de alta
  cocina y establecimientos internacionales.
• Emprendimiento: Desarrollarás las habilidades necesarias para emprender tu
  propio negocio gastronómico, aprendiendo sobre la gestión de un restaurante,
  catering o cualquier empresa relacionada con la comida.
• Inglés: El inglés es esencial en la cocina profesional, y aquí aprenderás lo
  necesario para comunicarte eficazmente con proveedores, clientes y colegas
  internacionales.
• Servicio al Cliente: Aprenderás a interactuar con los clientes, ofreciendo un
  servicio profesional, cordial y eficiente, una habilidad fundamental en cualquier
  establecimiento gastronómico.
• Panadería Gourmet: Te especializarás en la preparación de productos de
  panadería de alta calidad, desde panes artesanales hasta postres gourmet.
• Principios de Enología y Maridaje: Explorarás el mundo del vino, aprendiendo sobre los tipos de vino, su producción y cómo maridar correctamente los vinos conlos alimentos.
• Cocina Internacional: Aprenderás técnicas y recetas de cocinas del mundo,como la italiana, francesa, asiática, entre otras, para ofrecer una propuesta gastronómica más amplia y variada.
• Propuestas Gastronómicas: Desarrollarás la capacidad de crear menús innovadores y propuestas gastronómicas creativas, adaptadas a diferentes tipos de clientes y eventos.
• Organización de Eventos Gastronómicos: Aprenderás a planificar, organizar y ejecutar eventos gastronómicos, como banquetes, cenas especiales y eventos corporativos, gestionando todos los detalles de la cocina y el servicio.

Aprendizaje en entornos reales.

• Práctica Empresarial: En este semestre, realizarás una práctica empresarial en
  entornos reales de trabajo, como restaurantes, hoteles o empresas de catering.
  Aquí, aplicarás todo lo aprendido en un contexto profesional, trabajando
  directamente en la preparación de alimentos, gestión de cocina, y servicio al
  cliente.

• Alta demanda en el sector gastronómico: La industria de la cocina es una de
  las más dinámicas y en constante crecimiento. Este programa te ofrece todas las
  herramientas para destacar y abrirte paso en este competitivo sector.
• Formación integral: Además de las habilidades técnicas en cocina, también
  desarrollarás competencias en áreas clave como la seguridad alimentaria, el
  servicio al cliente y la gestión de negocios gastronómicos, lo que te hará un
  profesional completo.
• Prácticas reales: Desde el inicio de tu formación, realizarás prácticas en entornos
  reales, lo que te permitirá adquirir experiencia y aprender de los mejores
  profesionales del sector.
• Oportunidades de emprendimiento: Con las herramientas de emprendimiento
  que recibirás, tendrás la posibilidad de crear tu propio negocio gastronómico o
  gestionar proyectos en el mundo de la cocina.
• Técnicas culinarias avanzadas: Aprenderás de la mano de expertos en áreas
  como la panadería gourmet, la cocina internacional, el maridaje y más, lo que te
  permitirá desarrollar una oferta gastronómica única y creativa.